Esta ruta transcurre por las regiones montañosas de la Sierra de Grazalema, la Serranía de Ronda y los Alcornocales. Puede ser combinada con la visita a ciudades como Cádiz, Sevilla y Málaga, o con el descanso en las playas de la Costa de la Luz o de la Costa del Sol. También se ofrecen excursiones que llevan al viajero al Paraje Natural El Torcal de Antequera o/y al Peñón de Gibraltar, conocido por sus peculiares monos.

La Ruta del Califato une los dos núcleos más importantes de la época árabe en España: Córdoba y Granada, el valle del río Guadalquivir y la vega granadina. El recorrido pasa por el Parque Natural de las Sierras Subbéticas, con sus tranquilos pueblos, y puede ser completado con una visita a Sierra Nevada y a la Alpujarra.

Esta ruta, que debe su nombre al geografo árabe Al-Idrisi, muestra al viajero el interesante paisaje desde Algeciras hasta Granada. El recorrido se centra en la extensa zona costera que empieza en Gibraltar y termina cerca de la ciudad de Motril. Desde Motril se dirige hacia el norte, pasando por el valle de Lecrín, para finalizar en Granada, ciudad situada al pie de Sierra Nevada. Excursiones recomendadas: el Parque Natural de los Alcornocales, los Montes de Málaga y la Alpujarra.

Al este de Almería se encuentra el Parque Natural Cabo de Gata-Níjar, con sus bonitas y tranquilas playas y la parte de la costa almeriense denominada Levante, que termina en Mojácar. El interior de Almería sorprende por la mezcla entre montaña y desierto. Quien se dirija hacia Granada, puede elegir entre cruzar la Alpujarra o seguir por una ruta al norte de Sierra Nevada. Otra opción es la ruta que recorre el norte de la provincia hasta el Parque Natural Sierra de María-Los Vélez.

En la ruta Bética-romana encontramos desde poblados romanos como Itálica, fundada por Escipión el africano, hasta pueblos como Carmona, Marchena, Écija y Osuna, todos ellos situados cerca de Sevilla y que ya fueron descritos por el geografo Teóphorus a finales del siglo II d.c. La ruta Bética-Romana une Hispalis (Sevilla), Corduba (Córdoba) y Gades (Cádiz) y se centra fundamentalmente en el valle del río Guadalquivir y la campiña sevillana.

Partiendo de Jaén, capital de la provincia, la ruta transcurre por  Baeza y Úbeda, tesoros del renacimiento y del gótico. Más adelante se adentra por la Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas, el Parque Natural más grande de la península ibérica, donde nacen los ríos Guadalquivir y Segura. El pueblo más importante de este parque es, sin duda, Cazorla, pero también vale la pena visitar La Iruela, Hornos y Segura de la Sierra

Por el oeste de Sierra Morena, esta ruta recorre el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, caracterizados por la abundancia de bosques. Aquí encontramos el centro de producción del famoso jamón serrano: Jabugo. Castillos, iglesias, ermitas e incluso una mezquita, son testigos de la tradición religiosa de la región y de sus pueblos. También hay que destacar la "Gruta de las Maravillas" en Aracena.

Esta ruta, especialmente recomendada para los aficionados al caballo andaluz y al vino de Jerez, tiene su punto de partida en Jerez de la Frontera. El itinerario sigue  la línea costera desde Sanlúcar de Barrameda hasta Vejer de la Frontera y finaliza, tras haber recorrido parte del interior gaditano, en Arcos de la Frontera. El viaje se completa con excursiones al Parque Nacional Doñana o al Parque Natural Los Alcornocales.

Al sureste de Granada se halla la ruta por los últimos enclaves árabes, entre Sierra Nevada y las Sierras de Lújar y de Contraviesa. Paisajes montañosos, pintorescos pueblos blancos, profundos valles y barrancos, dominan una amplia parte del trayecto entre el balneario de Lanjarón y el Puerto de la Ragua, a 2.000 metros. Esta ruta puede continuar por Guadix, con sus características casas-cuevas, volviendo después a Granada; o bien seguir hacia Almería, pasando por Ohanes.